#bulanıkmantısuyu

Mantı haşlanırken tenceredeki suyun kısa sürede koyulaşıp bulanıklaşması, hamurun saldığı yoğun nişastadan kaynaklanır. Bu denge doğru kurulmadığında mantılar birbirine yapışabilir veya hamurumsu bir kıvam alabilir. …